Italiaans eten: beter dan Frans eten!
Laten we het eens hebben over het eten in Italie. Voor ons is deze keuken gewoonweg fantastisch. Dit geldt zowel voor de haute cuisine als ook voor de eenvoudige maaltijd.
Een ding is zeker: Italië heeft een paar van de lekkerste producten ter wereld. Eat kan hier simpele kost zijn of haute cuisine.
Tijdens onze reis door Italië hebben we in veel verschillende restaurants gegeten. Over het algemeen was het eten er erg goed en de producten erg vers.
Het is vrij normaal dat de ober een mandje met brood [pane] op tafel zet, nadat u bent gaan zitten. Het is iets om te knabbelen totdat uw bestelling wordt opgenomen. Maar sta er niet van te kijken als u op de rekening een klein bedrag ziet staan van ongeveer 1 euro [pane e coperto] wat al met al nog steeds heel schappelijk is.
Anti pasta [voorgerecht] Dit is over het algemeen een gerecht dat kan variëren van verschillende soorten salami, kazen, ham en olijven. Een van onze lievelingsgerechten was meloen met prosciutto ham.
Brochette Een stuk gegrild brood dat vervolgens met knoflook wordt ingewreven en daaroverheen wat olijfolie. Daar bovenop kunnen tuinkruiden, kaas of vis, etc..
Hoofdgerechten met pastas Spaghetti, macaroni, ravioli, lasagne, tagliatelle. Deze pastagerechten worden normaal gesproken geserveerd met verschillende soorten saus, kaas, groente, vlees of vis.
Pizza’s Pizza’s zijn voorzien van de meest uiteenlopende toppings. Je kunt het zo gek niet bedenken of ze hebben het. Eerlijk gezegd, waren alle pizza’s gedurende onze hele reis zo’n beetje hetzelfde als de pizza’s die we thuis in ons eigen land krijgen. Dus onze conclusie luidt dan ook: pizza is pizza en bij twijfel, zit je altijd goed.
Als je liever voor een big Mac van Macdonalds gaat dan kun je die ook krijgen. In bijna alle steden zie je de gouden bogen van Macdonalds. Maar hebben we eigenlijk wel een hamburger nodig als we in de beste keuken ter wereld zijn? Hieronder volgen een paar van onze lievelingsgerechten.
Anti pasta Insalata Caprese: mozzarella: tomaten en gebraden basilicum
Bruschetta: tomaten en basilicum Hoofdmenu Lasagne: rundvlees, ui, tomaten, oregano, knoflook en kaas. Bucatini alla carbonara: bacon, ui, room, eierdooier, Parmezaanse kaas.
Niet zo’n succes: Trippa alla parmigiana: ingewanden, ui, knoflook, tomaat, witte wijn, rozemarijn, tijm, Parmezaanse kaas... Dit ziet er lekker uit en is het waarschijnlijk ook, maar in ieder geval niet voor mij.
Gemiddeld kost ‘s avonds uit eten gaan tussen de 40-50 euro voor twee personen inclusief drank. Uiteraard zijn er duurdere restaurants met een uitzonderlijke keuken.
Wij hebben van het eten in Italië veel meer genoten dan dat van hun buren over de grens. Je weet wel wie ik daarmee bedoel. Ja, het begint met een F.... de Fransen!
van eten tot Nederlands pagina |